- Rejestracja
- Lut 1, 2017
- Postów
- 2,202
- Buchów
- 4,901
- Odznaki
- 9
Wino Pomarańczowe!!!
[h=4]SKŁADNIKI[/h]
[h=4]WYKONANIE[/h][FONT="]Z 10 kg pomarańczy otrzymamy mniej więcej czystego 5 litry soku, obieramy pomarańcze i starannie wyciskamy, sok cedzimy przez gazę,(ja używałem sokowirówki) wodę gotujemy i dodajemy 3 kg cukru do gorącej wody mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru gdy woda jest jeszcze gorąca wlewamy 3 litry czystego soku z pomarańczy, po ostygnięciu do 20-22 stopni Celsiusza dodajemy resztę pożywki mieszamy i dodajemy wcześniej przygotowaną matkę drożdżową. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 6-8 tygodni lub gdy ustanie fermentacja.
Po tym okresie staranie zlewamy wino tak aby nie zruszyć ustanego na dnie mułu, czyste wino zlewamy z powrotem do balona i odstawiamy na kilka tygodni, tak przygotowane wino butelkujemy i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce, po 6 miesiącach mamy pyszne wino z Pomarańczy.
[/FONT]
[FONT="]Uwagi:[/FONT]
[FONT="]– pomarańcze przed wyciskaniem należy dokładnie umyć i najlepiej moczyć chwile w zimnej wodzie[/FONT]
[FONT="]– przy obieraniu należy zwrócić uwagę aby sok był czysty bez białych skórek które powodują gorycz wina[/FONT]
[FONT="][/FONT]
[FONT="]– po 6-8 tygodniu możemy ewentualnie dosłodzić wino, lub dodać więcej pomarańczowego smaku ze skórek pomarańczy które zostają robimy konfiturę oddzielamy pomarańczową skórkę od białych, białe wyrzucamy a pomarańczowe smażmy z cukrem (pasteryzujemy) i zalewamy do słoiczków, tak przygotowana konfiturę możemy dodać dla smaku do wina pomarańczowego daje rewelacyjne efekty smakowe.
Tym razem Użyłem winiarskie drożdże Koszt 12zł .
Winko Już pracuje .
:bounce:[/FONT]
[h=4]SKŁADNIKI[/h]
- pomarańcze 10 kg
- cukier 3kg
- woda przegotowana 12 l
- drożdże winiarskie x 1 Tokay lub Sherry
[h=4]WYKONANIE[/h][FONT="]Z 10 kg pomarańczy otrzymamy mniej więcej czystego 5 litry soku, obieramy pomarańcze i starannie wyciskamy, sok cedzimy przez gazę,(ja używałem sokowirówki) wodę gotujemy i dodajemy 3 kg cukru do gorącej wody mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru gdy woda jest jeszcze gorąca wlewamy 3 litry czystego soku z pomarańczy, po ostygnięciu do 20-22 stopni Celsiusza dodajemy resztę pożywki mieszamy i dodajemy wcześniej przygotowaną matkę drożdżową. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 6-8 tygodni lub gdy ustanie fermentacja.
Po tym okresie staranie zlewamy wino tak aby nie zruszyć ustanego na dnie mułu, czyste wino zlewamy z powrotem do balona i odstawiamy na kilka tygodni, tak przygotowane wino butelkujemy i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce, po 6 miesiącach mamy pyszne wino z Pomarańczy.
[/FONT]
[FONT="]Uwagi:[/FONT]
[FONT="]– pomarańcze przed wyciskaniem należy dokładnie umyć i najlepiej moczyć chwile w zimnej wodzie[/FONT]
[FONT="]– przy obieraniu należy zwrócić uwagę aby sok był czysty bez białych skórek które powodują gorycz wina[/FONT]
[FONT="][/FONT]
[FONT="]– po 6-8 tygodniu możemy ewentualnie dosłodzić wino, lub dodać więcej pomarańczowego smaku ze skórek pomarańczy które zostają robimy konfiturę oddzielamy pomarańczową skórkę od białych, białe wyrzucamy a pomarańczowe smażmy z cukrem (pasteryzujemy) i zalewamy do słoiczków, tak przygotowana konfiturę możemy dodać dla smaku do wina pomarańczowego daje rewelacyjne efekty smakowe.
Tym razem Użyłem winiarskie drożdże Koszt 12zł .
Winko Już pracuje .
:bounce:[/FONT]
